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新宝6特色饼类培训班
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    • 产品介绍

     

    土家香酱饼是恩施长阳土家族的一种特有的小吃,此饼以香,甜辣,脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆。酱香饼饼怎么做,下面由诚心小吃培训讲下酱香饼的做法:

    用料

    面粉300克、温水200克、花椒粉适量、芝麻适量、小葱花适量、郫县豆瓣酱10克、海鲜酱10克、甜面酱10克、蒜蓉辣酱10克、孜然粉1小勺、熟芝麻粉2小勺、白糖半小勺、食用油适量、八角一个、花椒十粒。

    做法

    1.把面粉放入盆中,加入温水,用筷子搅拌,然后揉成面团饧半个小时。

    2.郫县豆瓣酱切碎,海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。

    3.炒锅中放油,小火,放入八角和花椒炸香捞出,留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油,放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香,加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉,烧开,翻炒几下,关火出锅,酱料就做好了。

    4.饧好的面团分为两份,喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片,刷一层油,撒上花椒粉。

    5.切成连着的九宫格。

    6.一片压一片,折叠在一起。

    7.擀成大薄饼。

    8.电饼铛预热,倒入适量油,把饼放进去烙至两面金黄。涂抹一层酱料,撒上白芝麻和葱花,土家酱香饼就做好了。

    9.出锅,切块,装盘。

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        饼类;梁三卷馍,酱香饼,千层饼,手抓饼,里脊扒饼,鸡蛋灌饼,卤肉卷,白吉馍,肉夹馍,驴肉火烧,荷叶馍,煎饼果子,山东杂粮煎饼,葱花油饼,小烧饼,香酥饼,油酥饼,芝麻饼,锅贴饼,火烧,铁板烧,烧饼夹串串,月亮馍,布袋馍,,一品烧饼,黄桥烧饼。各种烙饼,烙馍卷菜,水塔烙馍,杂面馍,咸油卷,花卷,馒头
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