早餐培训学校

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    吃早餐三大原则:

    一、必须有丰富的品种类型,均衡饮食,营养全面;

    二、必须有碳水化合物,用以补充足够的能量;

    三、必须要补充维生素,那是不可忽视的重要营养物质,而且早餐摄入吸收率最高。

    俗话说:“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。“不吃早餐,对健康不利”早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐,因此一定要摄进主食。早餐所供给的热量占全天的30%,这个主要是靠主食来供给的。缺乏碳水化合物主食,可能造成养分不良。要进食一些淀粉类食品,谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖,纠正睡眠后的低血糖现象。但谷类食品消化快,2—3小时之后就会有饥饿感,适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品,如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。

    早点相对于其他餐饮项目,虽然表面看起来比较辛苦,但是生意更具稳定性,作为投资项目风险性更小,这也是很多人选择早点来创业的原因。

    培训项目

    美味早餐早点:1.逍遥镇胡辣汤2.三鲜豆腐脑3.四辈水煎包4.东北金丝饼5.葱花油饼6.油酥烧饼7.千层大饼8.美味豆浆9.八宝粥10.绿豆粥11.南瓜粥12.玉米粥13.小米粥14.黑米粥15.糖糕菜角16.乡巴佬卤蛋17.无矾香酥油条18.上海生煎19.鸡蛋灌饼20.煎饼果子21.刘记羊肉汤22.狗不理包子23.开封灌汤包子24.淮南牛肉汤25.杂粮煎饼26.营养粥系列27.香酥牛肉饼28.土家酱香饼29.肉盒菜盒30.手工馒头花卷31.特色馅饼32.开封锅贴33.上海生煎包34.大肉馅火烧35.上海大馄饨36.馋嘴饼37.公婆饼38.台湾手抓饼

    培训内容

    1.各种饼类、包子发面和面揉面抻面技术制作工艺及要点。

    2.饼轧面技术制作工艺及要点。

    3.包子馅饼各种馅料的制作工艺及要点。

    4、各种调味料的认识及采购信息

    5.掌握各种汤粥熬制火候,里面配料配菜放置时间顺序,熟记大料配方比例。

    6.讲述早餐早点的基础知识及发展。

    7.讲解早餐早点的分类、选料、配比、及加工。

    8.实际操作早餐早点品种所需调料的配制及加工。

    9.实际操作原料的选购,加工技巧与过程。

    10.实际操作早餐早点品种的全部制作流程及传授各种技巧。

    11.实际操作成品的具体调制方法。

    12.认知所需的店面经营器具、设备的配制及使用。

    13.店面经营的选址原则、采购途径。

    14.讲解开业准备,店内布置,开业促销,原料采购,成本控制,价格定位等。

    15.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

    16.长期技术指导,后续技术支持。

    培训过程在教学过程中,师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料,并解说原材料的用途和选购标准、参考价格,需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料,现场操作教学,每一项小吃都由师傅先做示范,做完示范后学员亲手操作练习

    培训时间不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般3--5天左右,视个人情况而定。学校有男女宿舍,被褥空调都有,吃住免费,学会为止

    后期扶持1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。

    2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。

    3、根据当地消费水平,合理设定销售价格及营销方案。

    4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备,以方便大家开店经营

    5、学员享有后期技术升级服务,常年免费咨询。

    利润分析

    小型店日营业额800-1000元;毛利润50%,为400-500元;

    净利润30%,为240-300元;一月按30天计,为7200-9000元

    中型店日营业额1500-2000元;毛利润50%,为750-1000元;

    净利润30%,为450-600元;一月按30天计算,为13500-18000元。